Gemüsereicher Plan mit Eiern, Milchprodukten, Tofu, Nüssen und Samen.
Gedacht für: Vegetarisch essende Erwachsene
| Tag | Frühstück | Mittag | Abendessen |
|---|---|---|---|
| Tag 1 | Spinat-Feta-Omelett | Halloumi-Zucchini-Salat | Blumenkohlreis-Curry mit Tofu |
| Tag 2 | Chia-Joghurt mit Beeren | Avocado-Ei-Salat | Zucchini-Nudeln mit Pesto |
| Tag 3 | Mandel-Kokos-Porridge | Tofu-Salat mit Avocado | Auberginen-Auflauf ohne Hack, mit Ricotta |
| Tag 4 | Shakshuka mit Feta | Rest Auberginen-Auflauf | Brokkoli-Tofu-Pfanne mit Erdnussmus |
| Tag 5 | Chia-Joghurt mit Beeren | Halloumi-Zucchini-Salat | Blumenkohlreis-Curry mit Tofu |
| Tag 6 | Spinat-Feta-Omelett | Avocado-Ei-Salat | Zucchini-Nudeln mit Pesto |
| Tag 7 | Mandel-Kokos-Porridge | Großer Salat mit Ei, Feta und Kernen | Shakshuka + Gurkensalat |
Vegetarisch und sehr kohlenhydratarm gleichzeitig schränkt die Auswahl ein. Tofu, Eier, Skyr/Quark, Naturjoghurt und Käse abwechslungsreich kombinieren; sehr große Käsemengen sind nicht automatisch die beste Lösung.
Plane wiederkehrende Zutaten bewusst mehrfach ein: Eier, Blattgemüse, Brokkoli, Zucchini, Naturjoghurt, Olivenöl und eine Handvoll Gewürze decken viele Mahlzeiten ab.
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