Feta-Zucchini-Frittata
Saftige Frittata mit Zucchini, Feta und Kräutern - ideal für eine große Pfanne und auch kalt gut essbar.
Du brauchst
- 8 Eier
- 400 g Zucchini
- 120 g Feta
- 1 EL Olivenöl
- Petersilie oder Dill
- Pfeffer
* Geschätzte verwertbare Kohlenhydrate pro Portion. Produkt- und Portionsunterschiede sind möglich.
So geht's
- 1
Zucchini in dünne Scheiben schneiden und in einer ofenfesten Pfanne anbraten.
- 2
Eier verquirlen und pfeffern.
- 3
Eimasse über die Zucchini geben und Feta darüberbröseln.
- 4
Bei kleiner Hitze stocken lassen und optional kurz unter dem Grill fertig garen.
Wenn die Pfanne nicht ofenfest ist, vollständig bei niedriger Herdhitze mit Deckel garen.
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