Frühstück

Brokkoli-Ei-Muffins mit Feta

Name: Brokkoli-Ei-Muffins mit Feta
Prep time: 12 min
Cook time: 22 min
Yield: 6.00 Portionen
Ingredients: 8 Eier; 250 g Brokkoli; 100 g Feta; 40 ml Milch oder ungesüßter Pflanzendrink; Pfeffer, Muskat; Etwas Öl für die Form

Herzhafte Eiermuffins mit Brokkoli und Feta - warm oder kalt praktisch für Frühstück und Meal Prep.

12 Min.Vorbereitung

22 Min.Garzeit

6.00Portionen

175 kcalpro Portion

13.0 gProtein

13.0 gFett

3.0 gNetto-KH*

Zutaten

Du brauchst

8 Eier
250 g Brokkoli
100 g Feta
40 ml Milch oder ungesüßter Pflanzendrink
Pfeffer, Muskat
Etwas Öl für die Form

* Geschätzte verwertbare Kohlenhydrate pro Portion. Produkt- und Portionsunterschiede sind möglich.

Zubereitung

So geht's

1
Backofen auf 180 Grad vorheizen.
2
Brokkoli sehr klein schneiden und 3 Minuten vorgaren.
3
Eier mit Milch und Gewürzen verquirlen.
4
Brokkoli und zerbröselten Feta auf sechs Mulden verteilen.
5
Eimasse darübergeben und etwa 20-22 Minuten backen.

Küchentipp

Vor dem Einpacken vollständig abkühlen lassen und gekühlt lagern.

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