Blumenkohlreis-Curry mit Tofu
Vegetarisches Curry mit knusprigem Tofu, Kokosmilch, Spinat und Blumenkohlreis.
Du brauchst
- 300 g Tofu natur
- 500 g Blumenkohl
- 150 g Babyspinat
- 200 ml Kokosmilch
- 1 EL Rapsöl
- 1 TL Currypaste ohne Zuckerzusatz
- Limettensaft, Salz
* Geschätzte verwertbare Kohlenhydrate pro Portion. Produkt- und Portionsunterschiede sind möglich.
So geht's
- 1
Blumenkohl raspeln und kurz in einer trockenen Pfanne garen.
- 2
Tofu würfeln und in Öl knusprig braten.
- 3
Currypaste, Kokosmilch und Spinat zugeben.
- 4
5 Minuten köcheln, mit Limette abschmecken und auf Blumenkohlreis servieren.
Kokosmilch und Currypaste unterscheiden sich stark in den Nährwerten.
Praktische Küchenhelfer für dieses Rezept
Unsere Empfehlungen werden redaktionell ausgewählt. Wenn du über einen gekennzeichneten Link kaufst, können wir eine Provision erhalten. Für dich ändert sich der Preis dadurch nicht.
Amazon Basics Digitale Küchenwaage
Amazon Basics Digitale Küchenwaage mit LCD-Anzeige
Eine schlichte Digitalwaage für Zutaten, Portionen und reproduzierbare Rezepte. Sinnvoll, wenn du Mengen nicht nur nach Augenmaß abschätzen möchtest.
Warum hier: Praktische Basisausstattung für Rezepte und Portionsplanung; kein spezielles „Keto-Gadget“ nötig.
Zyliss Easy Pull manueller Zerkleinerer
Zyliss Easy Pull E910015
Handbetriebener Zerkleinerer für Kräuter, Nüsse, Gemüse und kleine Mengen Blumenkohl. Praktisch, wenn du ohne große Küchenmaschine arbeiten möchtest.
Warum hier: Für Blumenkohlreis, Kräuter und kleine Vorbereitungsarbeiten reicht oft ein kompakter manueller Hacker.
Braun MultiQuick 5 Stabmixer
Braun MultiQuick 5 MQ 50001 M
Stabmixer für cremige Saucen, Dressings, Suppen und Pürees. Kein Keto-Spezialprodukt, sondern ein vielseitiges Werkzeug für die normale Küche.
Warum hier: Ein Stabmixer erweitert die Rezeptauswahl deutlich, ohne viel Arbeitsfläche zu beanspruchen.
* Werbung/Affiliate-Link. Bei einem qualifizierten Kauf kann ketose-info.de eine Provision erhalten. Preis- und Verfügbarkeitsangaben zeigen wir bewusst nicht an.